國家工商總局曾要求各地工商部門，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲存條件等進(jìn)行自查自糾，對即將到保質(zhì)期的食品向消費(fèi)者作出醒目提示。對超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架封存、依法處置或銷毀。而今麥郎在遭遇“酸價超標(biāo)”、“外包裝熒光物質(zhì)超標(biāo)”風(fēng)波一系列負(fù)面消息之后，不僅不反思、整改問題，想辦法重新取得消費(fèi)者的信任。反而篡改生產(chǎn)日期，把兩年前的產(chǎn)品當(dāng)新產(chǎn)品出售，無論篡改日期是今麥郎員工所為還是經(jīng)銷商的行為，今麥郎如此漠視消費(fèi)者權(quán)利，都是自絕于市場的愚蠢行為。而且今麥郎為何篡改生產(chǎn)日期值得追問。在我看來，這除了其鋌而走險的心態(tài)作怪以外，更是暴露了今麥郎的管理漏洞與相關(guān)部門的監(jiān)管缺位。

        在商言商，經(jīng)營者都有自利的一面。僅憑工商總局一紙通知就讓食品商家的利潤血管里主動流淌道德血液并不現(xiàn)實(shí)。從今麥郎篡改生產(chǎn)日期這一活生生例子來看，如果配套監(jiān)管機(jī)制不能同步跟進(jìn)，處罰措施不夠嚴(yán)厲，單靠食品經(jīng)營者自查，根本查不出個子丑寅卯。因此，國家工商總局要管好過期食品，除了要求經(jīng)營者自查以外，還要打幾個監(jiān)管補(bǔ)丁，并明確監(jiān)管、處罰細(xì)則。

       其一，科學(xué)界定食品保質(zhì)期。以常理看，不同的食品、不同的地域、不同的生產(chǎn)工藝與不同的季節(jié)，食品的保質(zhì)期有所不同。但是食品保質(zhì)期并非無章可循。包括工商部門在內(nèi)的監(jiān)管部門應(yīng)該給食品保質(zhì)期設(shè)定規(guī)矩，防止生產(chǎn)者、經(jīng)營者自說自話，任意解釋食品保質(zhì)期。讓八年依然油光發(fā)亮的“餅堅(jiān)強(qiáng)”之類的“不過期”食品危害消費(fèi)者健康。

        其二，不僅像今麥郎這樣赤裸裸篡改生產(chǎn)日期的行為要堅(jiān)決打擊，“即將過期食品”要醒目提示，食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也要在食品包裝袋、包裝盒的醒目位置明示，而且是大字體標(biāo)注。盡管大多數(shù)生產(chǎn)者在包裝袋或者包裝盒上標(biāo)注了生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，但是把至關(guān)重要的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期故意印制在有暗影、圖案的地方，印制不清晰，字體偏小，消費(fèi)者戴著放大鏡查不到生產(chǎn)日期，儼然成了食品行業(yè)的潛規(guī)則。工商總局對食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者的小九九顯然不能忽視，要拿出切實(shí)可行的監(jiān)管措施。

        其三，嚴(yán)格監(jiān)管過期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。比如，月餅、粽子等節(jié)令食品節(jié)后去向成謎，很是讓消費(fèi)者擔(dān)心。值得追問的是，下架食品被退回廠家，真的被銷毀、賣給飼料廠，還是留給來年再用？監(jiān)管部門應(yīng)該給消費(fèi)者理出一本明白賬。