2018年全國餐飲收入42716億元，餐飲業(yè)正式進入4萬億元新時代，隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高，在速凍食品產(chǎn)品種類和居民生活需求擴大的背景下，我國速凍食品行業(yè)整體處于快速發(fā)展階段，預計2018年全年速凍食品行業(yè)銷售收入可達到960億元。作為吃貨大國，在剛剛過去的元宵節(jié)里，占據(jù)C位的必須屬于湯圓&元宵兩兄弟。據(jù)京東到家2月16日-18日消費數(shù)據(jù)顯示，湯圓和元宵銷售額同比去年增長超過400%，環(huán)比增速超200%，湯圓銷量同比去年增447%，元宵銷量同比增387%。

在餐飲行業(yè)，凍品一直占據(jù)餐飲食材的半壁江山，因其具備標準化、高附加值、零損耗、長距離供應等優(yōu)勢，比生鮮更加容易平臺化，所以凍品在餐飲食材中的占比也將越來越高。同時，新餐飲帶來了新機遇，特別是隨著新零售的爆發(fā)，也給凍品帶來了大量的產(chǎn)品需求，除了生鮮水果，凍品也成為了他們的最優(yōu)選擇。在近年來食品安全問題頻出的情況下，國家層面也加強了對速凍食品的生產(chǎn)設備、企業(yè)要求、產(chǎn)品檢測等多方面做出了明確規(guī)范，同時政府部門也制定了多項行業(yè)標準，行業(yè)標準逐步完善，行業(yè)規(guī)范程度提高。

在新餐飲新零售浪潮下，凍品行業(yè)迎來了新挑戰(zhàn)和新機會，越來越多的資本涌入凍品行業(yè)，無論在生產(chǎn)端，還是在流通環(huán)節(jié)，抑或是在末端的餐飲或新零售，催化了凍品行業(yè)變革。2019年，如何在行業(yè)變革中獲得市場一席之地？凍品人該如何突圍？

2019中國成都餐飲供應鏈博覽會作為西部區(qū)域專注餐飲供應鏈的行業(yè)盛會，始終引領行業(yè)風向，促進行業(yè)良性發(fā)展。餐飲原輔料館集中展示水產(chǎn)海鮮、肉類、速凍食品、酒店半成品、速凍果蔬等產(chǎn)品。同時打造調味品、火鍋食材、飲品、火鍋設備、品牌火鍋及餐飲連鎖加盟、餐飲管理及服務、餐飲廚房設備、供應鏈服務等九大主題展區(qū)。百川、九牛、齊匯、中昆、勁霸食品、紅果時代、聚慧食品、家福飲食文化、帥克、申唐、吉品食業(yè)、錦福海川、味之霸道、食道食品、豆黃金、東阿天龍、憨憨豆匠、纖夫、蜀小郎、糧之髓、世達食品、海東水產(chǎn)、蓋世健康食品、中昆食品、如東漁港、屏榮食品、善蒸坊、天誠食品、億蒙農牧業(yè)、澳牧特、百川食品、齊匯食品等知名企業(yè)都已報名參展。

展會致力于打造行業(yè)內最為豐富的一站式全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺，調味品+食材+半成品+飲品+烹飪設備+連鎖加盟+餐飲管理與服務全產(chǎn)業(yè)鏈全景展示。2019年規(guī)模再度升級，預計將在70000㎡展示面積上，吸引2000家知名展商，約為了更好地與展商進行匹配，展會依托深耕餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈6年積累的資源優(yōu)勢，將定向邀請來自餐飲食材、凍品經(jīng)銷商、貿易商、酒店餐飲配送商等渠道商，食材分銷電商、大型專業(yè)市場、食品冷藏物流基地、農貿批發(fā)及農副產(chǎn)品交易中心，以及酒店、連鎖參企、快餐、團餐、火鍋店、中央廚房、商超、協(xié)會等終端用戶領域的高采購意向專業(yè)觀眾。2018年展會吸引了來自巴奴、海底撈、華潤萬家、家樂福、老碼頭、卞氏菜根香、朝天門、俏江南、香格里拉酒店、麗思卡爾頓、全家、永輝超市、德莊、大潤發(fā)、外婆家、膳食家的專業(yè)觀眾到場參觀交流。

今夏6月，海名第八屆成都餐飲供應鏈博覽會與您相約成都世紀城新國際會展中心，6月27-29日，期待與您相聚這場餐飲行業(yè)盛會，共同探討凍品行業(yè)發(fā)展新趨勢，助力凍品行業(yè)良性發(fā)展。